Il volume "La Scuola a Tavola: Indirizzi nutrizionali per la Ristorazione Scolastica", realizzato dal Dipartimento Attività Sanitarie ed Osservatorio Epidemiologico dell'Assessorato della Salute e dal Dipartimento Interventi Infrastrutturali dell'Assessorato Agicoltura e Foreste, è suddiviso in tre parti:
parte I : Linee guida per lal Ristorazione Scolastica;
parte II : Merceologico di riferimento per lal ristorazione scolastica;
parte III: I prodotti agroalimentari siciliani a marchio d'origine.
